Bistro Régal
Het pand en het interieur van Bistro Régal in Avelgem vormen een coherent en luxueus geheel. Chef Jari Vander Haeghen biedt aldaar een eerlijke en smaakvolle keuken die in royale porties vlot en vriendelijk geserveerd wordt. Tataki van zalm combineert hij met krokante, niet pittige, gebroken wasabinootjes, groengekleurd sesamzaad, lente-ui, rucola en toefjes wasabimayonaise. Gebakken zeebaarsfilet met krokant vel komt met puree, erwtjes, snijboontjes en citroenzeste wat samen voor een smaakvol geheel zorgt. Fijn fruittaartje van zanddeeg met crème patissière en stevige mousse van bosbes met bovenop frambozen, stukjes watermeloen en passievrucht is een verfijnd slotakkoord. Nieuw in onze selectie en meteen goed voor een koksmuts.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Bistro Régal een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.