Bel-Etage
In een bel-etage woning in een zijstraat van de Lippenslaan brengt chef Fabrice Vuillemin al vele jaren een smakelijke en verzorgde keuken. Hij kookt én serveert voor maximaal een twintigtal gasten die hij allemaal passende aandacht geeft. Hij staat garant voor een klassieke keuken die op een hoog niveau gebracht wordt en gebaseerd is op vakmanschap en jarenlange ervaring. Condities om dit apart soloconcept feilloos vorm te geven. Rundscarpaccio en ganzenlever combineert hij met een krokant slaatje, witte balsamico, een lichte toets van wasabi en gepofte quinoa tot een smeuïg, evenwichtig en fris geheel.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Bel-Etage een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.