Bazalia
In Bazalia krijgen groenten een primaire rol toebedeeld in een Italiaans repertoire aan gerechten. Champignons geven samen met wintertruffel en pecorinokaas kracht en verfijning aan beetgare linguine. Bij een zacht gekonfijte fazantenbout zorgen knolselder en aardappelgnocchi verrijkt met salie voor smaakrijke najaarsaccenten. En dan is er nog een zeer geslaagde sabayon met marsala om de laatste gaatjes subtiel te vullen.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Bazalia een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.