Auberge de Herborist

In een rustiek landelijk kader serveert chef Alex Hanbuckers met de glimlach een menu in drie tot vijf gangen met keuze. Tonijn komt mi-cuit op het bord en krijgt een Aziatische insteek via ponzu en ramennoedels. Klassieke bereiding met kwartel en kalfszwezerik pleziert door verfijnde cuissons, een waaier aan groentebereidingen en een aardappelpuree om van te smullen. De chef toont zin voor creativiteit in een dessert met structuren van zoetzure sinaasappel en vanille. De zeer vriendelijke bediening verdient een extra vermelding.