Assiette Blanche
Dit warm en cosy ingericht restaurant met houten lambriseringen ligt op wandelafstand van de Grote Markt en is al jaren een vaste waarde. Chef Stefaan Timmerman brengt een smakelijke keuken met evergreens zoals kalfsentrecote met choronsaus. Vakmanschap op zijn best. Zijn smeus met handgepelde grijze garnalen, gepocheerd ei en hazelnootboter is echter onovertroffen en eerlijk gezegd een must. Uit het menu, dat ongeveer elke zes weken verandert, mag wat ons betreft de traag gegaarde Pyreneese lamsschouder met winterse couscous voortaan vast op de kaart staan.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Assiette Blanche een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.