ArtChoc
In Artchoc brengt chef Peter Collura een verzorgde keuken in menu’s van drie tot zes gangen waarvoor hij zich door dagelijkse aanvoer van producten laat inspireren. Zo combineert hij tartaar van tonijn en ansjovis met komkommer, hummus, guacamole en dashi tot een smakelijk intens geheel. Schelvis verschijnt perfect gebakken op het bord met rochefortsaus, rammenas en basilicum als een originele en geslaagde associatie. Ook filet van lam is prima gegaard en komt met bloedworst en spekjes.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van ArtChoc een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
2 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.