The Chick
A l’ombre de la cathédrale Saint-Rombaut à Malines, un restaurant intimiste et singulier occupe une ancienne chapelle. L’expérience commence par un ravioli ouvert, garni de porc braisé lentement, crème de pecorino et cacio e pepe relevé. Fenouil, girolles et mûres apportent fraîcheur et équilibre. En plat principal, la lotte grillée s’accompagne d’une tartelette de tartare de rouget, de moules de Zélande et de vongole. Glace Chikita-Banana pour terminer sur une note originale.
À propos de cette soirée
Une table. Un chef. Un menu surprise.
Ce soir, l'équipe de The Chick cuisine un menu Carte Blanche exclusif — composé des plus beaux ingrédients du jour. Pas de choix, pas de carte : seulement la vision du chef et votre place à table.
La réservation est réservée aux membres Carte Blanche. Premier mois gratuit, puis 1,99 € par mois.
« La gastronomie est un art éphémère. Chaque plat que nous servons ce soir est un moment unique, né du respect des ingrédients que la nature nous a offerts aujourd'hui. »— La vision du chef
Un aperçu de la cuisine
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