Steiger 3

Steiger 3 se niche près du site industriel de Hoboken. Une fois sur place, le panorama sur l'Escaut vaut le déplacement. La cuisine envoie des choux à la crème au fromage et œufs de hareng en amuse-bouche. Le trio de crevettes de la mer du Nord inclut une croquette, une bisque et une salade d’œufs cuits avec des crevettes décortiquées. Le filet pur s'entoure d’une salade fraîche et de frites, avec une béarnaise raffinée préparée au gastric et à l’estragon frais. La note supérieure est méritée.