Sans Cravate

Situé dans la célèbre Langestraat de Bruges, ce restaurant contemporain mené par le chef Henk van Oudenhove et l’hôtesse Véronique Bogaert jouit depuis des années d’une popularité particulière. Le chef sublime des produits d’exception pour composer des assiettes d’une grande finesse. A l’instar de cette salade d’asperges parfaitement cuites et de homard proposée en entrée. La lotte, enveloppée d’ail des ours, tout comme la porchetta d’agneau aux herbes fraîches, sont cuites à la broche avec une maîtrise exemplaire. Le repas s’achève sur un délicieux dessert à base de fraises Gariguette en gelée, accompagné d’un sablé délicat et d’un sorbet maison au citron vert. La carte des vins, foisonnante et soigneusement pensée, séduit autant par la diversité de ses millésimes que par la richesse de ses trouvailles.