Roji

Un sous-sol sombre qui ne manque pas de charme, avec cheminée et voûtes gothiques à nervures croisées d’inspiration médiévale. C’est là, en plein cœur d’Anvers, que l’on descend presque par surprise, en empruntant un escalier — tel un Roji, « le chemin de pierre conduisant au salon de thé ». On y savoure des sushis peu communs ainsi que d’autres plats japonais, tout comme des créations fusion franco-japono-asiatiques, qui composent un répertoire gustatif varié et séduisant, y compris pour ceux qui ne sont pas amateurs de sushi. Comme les tempuras de crabes mous ou les travers de porc marinés.