Notariaat

Aux abords de Kasterlee, la cheffe Daniëlla Verachtert propose des classiques maison où la viande est mise à l’honneur, sans pour autant négliger les options véganes. Tout est préparé frais. Les plus jeunes y trouveront des portions adaptées. En entrée, le céleri-rave finement tranché se marie aux shiitakes, noix, radis marinés et parmesan pour un plat végétarien harmonieux, plein de fraîcheur et de nuances. La langue de bœuf, incroyablement fondante, s’accompagne d’une sauce madère intense et réconfortante. Cette nouveauté dans la sélection mérite une toque.