Misera

Misera, situé dans le quartier chic du Nieuw Zuid à Anvers, s’est rapidement imposé comme une valeur sûre de la gastronomie belge. Son concept cosmopolite, ouvert sur la cuisine et centré autour d’un comptoir, s’inscrit parfaitement dans l’esprit contemporain et élégant du quartier et nous enregistrons cette année un score plus élevé. Le chef Nicolas Wentein Misera opte délibérément pour une carte courte, minutieusement composée. Son répertoire fait la part belle à des plats parfaitement équilibrés où le produit principal domine. Comme ce homard européen servi chaud avec un sashimi de hamachi, leche de tigre et tomate épicée, accompagné d’une brioche exquise. Ou encore un bar de ligne avec anguille fumée de l’Escaut oriental, asperges vertes, sauce vierge et moules de Zélande. Bar Misera, qui vient d’ouvrir à quelques mètres, offre une ambiance détendue et des plats à partager. Cette extension apporte une nouvelle impulsion qualitative et consacre Misera comme un haut lieu culinaire du Nieuw Zuid à Anvers.