La Scarpetta

Ce petit coin d’Italie au cœur de Waterloo met à l’honneur l’authenticité et la générosité de la cuisine des Marches. Le poulpe grillé, relevé d’une salsa ensoleillée, de chips de guanciale et d’une polenta croquante, séduit par ses textures et parfums du sud. Les panzerotti maison, farcis de ricotta et cèpes, nappés d’une crème au parmesan et truffe noire, illustrent le savoir-faire du chef dans l’art des pâtes fraîches. Ici, chaque assiette respire la tradition familiale et la passion du chef Luca Roberti, offrant un véritable voyage gourmand au cœur de l’Italie.