La Cuenta

Dans cette maison charmante élégamment rénovée, le chef Tom Rely et son épouse Kirsten Magits offrent une expérience culinaire paisible et agréable. Les assiettes sont confectionnées avec précision, tant en goût qu’en présentation, avec une parfaite maîtrise des équilibres. Comme ce hamachi avec tomates fermentées, caviar, zeste de citron confit, aneth et bouillon d’oignon fumé. Ou encore la canette de Challans, juteuse, servie avec une brioche toastée et des cuisses en cuisson lente, foie gras poêlé, gel d’umeboshi, crème de panais et jus au sirop de Liège. Le service fluide et professionnel complète l’ensemble.