L'Oh

Membre des JRE, ce chef n’hésite pas à signer ses propres créations et défend résolument la carte des produits locaux, tout en révélant un vrai talent dans l’usage d’épices exotiques qui font la différence. A l’instar d’une recette de merlu avec potiron, bisque relevée au tandoori et cake de crabe. Chaque plat fait preuve d’une maîtrise technique et d’un sens aigu de la précision, particulièrement dans le dosage des épices et la gestion des temps de cuisson. On soulignera également la qualité de la sélection de fromages et le choix raffiné des douceurs en fin de repas.