L'Anima

Aux confins du Limbourg, le chef Vincenzo Meliadó propose une cuisine italienne classique qui respecte pleinement l’authenticité des produits utilisés. A l’instar de ce vitello tonnato  frais et fondant, agrémenté d’une tapenade d’olives et d’une salsa de tomates. On perçoit le même respect des traditions italiennes dans les fettucine fraîches accompagnées de boulettes de bœuf maison et d’une sauce tomate douce.