In De Balans

Le restaurant In De Balans, installé dans une ancienne droguerie éponyme à deux pas de l’hôtel de ville d’Anvers, propose des menus créatifs et saisonniers imprégnés d’influences italiennes et françaises. Inspirés par leurs racines italiennes, le chef Gennaro Miccio et le sous-chef Gianluca Gambone élaborent depuis leur cuisine ouverte des menus raffinés en cinq ou six services où saveur et présentation occupent une place centrale. Les tagliolini maison s’avancent al dente en compagnie d’une sauce au beurre, de parmesan et de truffe d’été râpée en salle. Le sommelier orchestre des accords toujours justes et raffinés.