Huize Alberic

Il y a quelques années, le chef Bram Van Gool et l’hôtesse Ann Mathijssen ont su, avec un sens aigu du détail, restituer toute l’âme de ce bâtiment des années vingt. Dès le départ, cette approche a instauré un climat de convivialité et de confort, qu’ils n’ont cessé d’entretenir. Cette authenticité se retrouve dans la cuisine artisanale, qui privilégie les produits issus de filières courtes. Le menu en trois services propose notamment une entrecôte parfaitement maturée, servie avec une garniture de feuilles de navet et de cerfeuil, ainsi qu’une composition réussie autour de la rhubarbe, du miel et du chocolat.