Cèsi

Chez Cèsi, c'est la cuisine ouverte qui fait le restaurant. On s’installe aux premières loges pour observer des plats préparés minute. Cette disposition crée une ambiance particulière, des échanges naturels, et une pointe de spectacle, jamais surjouée. Le chef envoie des Saint-Jacques parfaitement snackées, crème de panais et beurre blanc. Le bar, croustillant côté peau et juteux à cœur, s’accompagne d’asperges juste snackées, d'une touche de miso et d'un gratin de pommes de terre en garniture.