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Dans un cadre vintage et convivial, cette table célèbre une cuisine classique généreuse, ancrée dans les produits locaux. La tarte Tatin de chicons, accompagnée d’un filet de caille poêlé et de foie gras de canard, séduit par ses accords sucrés-salés relevés d’un trait de balsamique. Le filet de porc du pays de Herve, servi avec un ragoût de champignons et des pommes grenailles croustillantes, illustre le savoir-faire du chef. Service attentionné et esprit de tradition complètent l’expérience.